烧饼伴侣和面调料|米芾商贸(在线咨询)|宣城和面调料

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五香粉到底是哪些香料做的？是固定的五种吗？可以自己做吗？
经典的五香粉配方
五香粉是中国传统的美味佐料，它的配料其实不固定，主要包括以下药材：
1、花椒
花椒是诸香之首，可直接用于菜肴的加工。
2、八角茴香
俗称”大料“，是我国特产。
3、丁香
丁香有温中、暖肾、降逆的功用，临床上常用于慢性消1化不良、蛔虫等症。
4、肉桂
作为药1用的肉桂，销售和面调料，取肉桂的枝皮和树皮，气芳香、味甜辛、油性大，有补元阳、暖脾胃、除冷积、通血脉的作用，对不思饮食、霍乱呕吐、怯寒畏冷、阳衰不孕等有一定治1疗作用。
5、荜拔
荜拔以未成熟的果穗入药，有特殊的香气，味辛辣，以果穗肥大、质坚硬、味浓烈者为佳。
6、高良姜
7、砂仁
五香粉和十三香是常见的复合型香辛调味料，五香粉有时也不止五种香料，十三香则是在五香粉的基础上发展而来，后者的风味比前者还要浓郁，两者入肴，均可起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果，下面米芾商贸将为大家讲一讲五香粉的配比吧。
五香粉香料配比
1：桂皮25克，山柰90克，丁香45克，宣城和面调料，豆蔻、砂仁各22克；（多用于红烧、卤肉）
2：八角、桂皮、五加皮各20克，丁香10克，小茴香60克；（适合烤肉）
3：八角、花椒、回香粉、白豆蔻各100克，陈皮300克，草果150克，砂仁200克；（去腻开胃）
4：八角100克，桂皮15克，和面调料哪家好，山柰20克，回香粉15克，砂仁8克，白胡椒6克，干姜粉35克。（去腥压腥）
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