江苏云洁十万级至百级食品净化车间施工安装

食品行业净化车间介绍：
随着食品行业的发展及国家相关法律法规的完善，食品行业对生产环境要求越来越严格化，使得净化无菌车间在食品行业的应用越加广泛。食品净化车间的应用不仅提升的产品的质量，使老百姓吃得到更加放心的食品，而且在无形中提升的企业的形象及竞争力。
食品行业产品众多，烘焙，灌装，蒸煮等不同的生产工艺，导致净化车间有不一样的要求，无锡云洁净化设备有限公司可根据客户工艺及车间布局为客户设计最优的净化方案，欢迎来电咨询：0510-8345150。
一、食品行业洁净等级划分标准：
食品工业洁净用房宜分为以下 4 个等级：
i 级高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
ⅱ　级 i 级区所处的背景环境，或污染风险仅次于 i 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。
ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。
二、各级洁净用房应符合下表对细菌数量的要求
洁净用房等级
空气浮游菌 cfu/m3
空气沉降菌（φ90mm）
表面微生物（动态）
接触皿（φ55mm）
cfu/皿
5 指手套 cfu/手套
静态
动态
静态cfu/30
分钟
动态cfu/4
小时
与食品接触表面
建筑内
表面
i 级
5
10
0.2
3.2
2
不得有
霉菌斑
＜2
ⅱ级
50
100
1.5
24
10
5
ⅲ级
150
300
4
64
不作规定
不作规定
ⅳ级
500
不作规定
不作规定
不作规定
不作规定
不作规定
注：①表中各数值均为平均值，单点最大值不宜超过平均值的 2倍；
　② 动态检测时可使用多个沉降皿连续进行监控，但单个沉降皿的暴露时间可以小于 4h，按实际时间计算沉降菌。
　③ 与食品接触表面不得检出沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
以上内容摘自食品工业洁净用房建筑技术规范》gb50687-2011

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无锡云洁净化设备有限公司
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