加工定制是 | 种类腐竹机 |
品牌中科圣创 | 适用范围西餐店设备、 中餐店设备、 休闲速食设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
售后服务一年保修 | 型号FZ-100 |
产品用途腐竹生产设备 | 电压380V |
功率3kw | 外形尺寸9000mm |
净重500kg | 包装木质纸箱 |
规格FZ-100 |
江西全自动腐竹机,做腐竹的机器多少钱一套,厂家热线15668112969中科圣创自动腐竹机采用微电脑控制,操作简单,产量高,可以自动洗锅,减少余浆浪费,24小时连续生产,整台机器仅需1-2人即可操作,减少人工成本,机器采用蒸汽加工生产,节省40%燃料,一切设计为客户着想。
腐竹机的工艺流程
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡 豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质
腐竹机性能特点:
1.设计先进、结构合理、省时省力、节能高效!
2.采用一步成型法,自动化程度高,操作简便!
3.生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富!
中科全自动腐竹机,自动化操作,简单快捷,微电脑控制,保证适合起皮温度,各种价位机器均有,配套设备齐全,可以来厂免费参观,可以试机,一年包换,终生维修,上门安装调试。
曲阜中科圣创工贸有限公司
孔女士
15668112969
山东 济宁 曲阜市 东开发区勇马路6号
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