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艾米果大家吃过吗？它是中国江西赣南地区最有名的地方小吃，它的主要原料就是糯米和艾草，制成以后外表为深绿色，口感细滑有粘性，风味独特，很多人都喜欢吃。艾米果不但味道诱人，营养价值也很高，下面小编就带大家具体了解艾米果的营养价值有哪些
艾米果的营养价值
1、艾米果的营养成分
艾米果中含有蛋白质和碳水化合物以及多种矿物质，特别是它所使用的艾草中含有的一些挥发油和多种微量元素，它们多是天然的成分，人们食用艾米果以后不但能吸收营养，还能理气血，去湿寒，更能止痛安胎。
2、艾米果能调理脾胃
艾米果中含有多种维生素，其中维生素b的含量比较出色，它能温暖脾胃也能在补益中气，还能缓解脾胃虚寒，对人类的食欲不振和腹胀腹泻以及其他消化不良的症状都有明显的缓解作用。
3、艾米果能补骨健齿
艾米果使用的糯米粉中含有大量的天然钙质，能促进骨骼和牙齿发育，也能预防骨关节，另外艾米果中的糯米粉还有很强的收敛作用，它对人类的尿频和自汗都有很明显的食疗作用。糖类、磷以及铁和维生素等物质，也是艾米果中最重要的存在，平时人们食用艾米果，既能吸收营养，也能减少多种的发生。
步，艾草洗净控干水。第二步，淹菜洗净锅里炒干水份待用，荞子、香肠、豆干、冬笋去皮去兜煮好后都成切丁，姜和干辣椒切成末。
第三步，热锅放油，放香肠，炒出油后放冬笋，放淹菜、姜、干辣椒，然后放入少量的米酒，最后放荞子，炒匀出锅待用。
第四步，锅内放水，水开后放入艾草放碱大火煮15分钟左右。
第五步，把煮烂的艾草捞起控干水和面粉一起搅匀，然后揉成面团。
第六步，将面团揉成小团，擀成厚薄适中的米果皮。
第七步，用面皮包馅，两侧捏起来，捏成麻绳形状。
最后，水开后上锅蒸15分钟，小伙伴们，开吃！
小伙伴们学会怎么做了吗？赶快纷享给朋友们约上三五好友一起去摘艾草，做艾米果吧~欢迎留言流口水~
“岁岁春草生，踏青二三月”。在这春暖花开的踏青时节，江西的孩子们总盼着有几天艳阳高照的日子，因为，这是采摘艾草的时期。这时乡间地头，到处都可以看见它那摇曳的身姿。这貌不惊人的小草，是清明节最不可缺的东西。人们非常喜爱用这普通的叶子和着糯米粉做成清香的美味，比如艾米果。
不管谁家做了艾米果，人们都会端上一大碗精心挑选出的艾米果，送给邻里乡亲，而邻里间的感情也在这一碗碗艾米果中升温。
很绿，水嫩嫩的，叶是绿的，茎心也是绿的，鲜嫩异常。
艾米果的制作方法
1.先采来鲜嫩的艾叶洗净。
还得去挖些笋来。对于生长在竹林旁边的人来说，挖几个笋不是难事。挖好笋，剥壳，切成细丝，备用。
到菜园子里去挖些藠头，洗得白白净净的；再准备好自家晒的腊肉，切成小碎片，放入窝中炒匀后放凉备用。
2.加上碱水把艾叶煮烂去苦味。
3.加上糯米粉揉匀，可酌情加入适量清水，揉成不粘手，略干的面团。
4、像包饺子一样包上事先备好的配料，如腊肉、春笋、葱花等。上锅蒸十八分钟左右既可出锅。又香又甜又美味的艾米果出锅了！
淡淡的柔柔的绿色，特别像江南的初春的天气，湿湿的、润润的、腻腻的。外形像极了饺子。

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