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烟台开元生物医药研究所 email:,qq:274223736 吕工 _________________________________________________________ 果汁脱色与浓缩.乳制品浓缩.绿茶饮品澄清过滤机多功能纳滤分离组合机...烟台开元生物医药研究所在食品.饮料领域的商业应用 ·啤酒 / 果酒 / 黄酒 / 葡萄酒 / 的澄清除菌过滤； ·苹果、梨、草莓、橙、芒果、桃、梅、李、柠檬、番石榴等果汁的澄清除菌过滤。 ·苹果、梨、凤梨、草莓、橙、芒果、桃、梅、李、柠檬、番石榴等果汁的脱水浓缩。 ·葡萄酒 / 果酒 / 茶 / 咖啡芬香气味的浓缩保留 ·豆蛋白 / 乳清蛋白 / 白蛋白 / 单糖 /多糖溶液的澄清与浓缩 ·乳清奶酥及其他乳品的澄清脱盐与浓缩 ·食用油的澄清。我国苹果产量居世界第一,但由于我国果汁加工业起步较晚,技术上存在的诸如色值低、后浑浊等问题影响了我国苹果汁的产品价值和市场竞争力。曾几何时,苹果汁脱色与浓缩一直是困扰果汁行业发展的关键问题。在星达强大完善的超滤膜技术支持下,我们的客户成功地开发出了苹果汁脱色与浓缩膜工艺,很好地解决了这一问题。苹果汁色值变化主要有两个原因,一是酶促褐变。由于苹果采集贮藏时间较长、果实损伤、环境变化等,苹果中多酚类物质会成倍增加,尤其是果实中的儿茶素、无色花色素、黄酮类化合物等在多酚氧化酶的催化下,转化成0-醌。二是美拉德反应、丹宁物质与金属发生变色反应。传统的处理方法是在工艺中加热、加酸,控制酶的活性和氧化,控制产品贮藏温度和时间,避免果汁与铁、锡、铜等金属和碱性物质的接触,从而控制酶促褐变,在后处理中再用活性炭吸附、聚乙烯吡咯烷酮吸附以及树脂吸附。这种处理方法脱色成本高,效果不理想并产生污染物。苹果汁浓缩一般采用加热浓缩,但热敏性营养损失大,冷冻浓缩能耗大、成本高。烟台开元生物医药研究所应对市场需求,开发成功多功能纳滤分离组合式果汁脱色、浓缩新工艺,其脱色效果好,色值达 85%以上,浊度小于0.3。与树脂脱色相比,膜法脱色处理量稳定,易于实现生产的连续化。由于有机酸、氨基态氮等物质的分子均小于超滤膜孔径,而色素等分子大于膜孔径,所以超滤膜能有效将色素和糖分及有机营养物质分离。该工艺技术还具有以下特点:超滤膜过滤平均通量30lmh以上,膜表面不易堵塞；采用纳滤膜浓缩,可去除大部分水分,减少蒸发器负荷,缩短生产时间；因无需添加化学溶剂,可降低生产成本和减少污染物的排放；纳滤膜浓缩透析水是耐热菌阴性水,不会引起耐热菌的二次污染。乳清奶酥及其他乳品的澄清脱盐与浓缩机--多功能纳滤分离组合机...烟台开元生物医药研究所脱盐是指通过纳滤分离组合机将物料中的盐分脱去的过程。生产 cheddar 干酪和其他硬质干酪所产生的咸乳清(盐含量极高) ,很难和甜乳清同样进行处理。必须先脱盐然后才能回收、蒸发、干燥。表4 列出了 nf对乳清中各组分的通透情况单价金属离子和氯离子可以通过,而二价离子及大多数其他组分都有一定程度的截留 ,蛋白质100 %截留。因而可用于乳清的脱盐 ,以取代电渗析。该方法可减少设备投资 ,节省能耗和运行费用绿茶.冰红茶饮品过滤机和--多功能超滤分离组合机...烟台开元生物医药研究所该机整体组合配套,自动进、出料液,双膜可同时工作,效率极高；节能减排比传统工艺节约90%以上；整机对7000分子量以上物质一次性提纯,可获得高纯度产品。主要技术特点:(1)分离过程无相变化(2)分离过程在常温下进行,尤其适用于热敏物质的分离和浓缩；(3)仅用压力作为膜的动力,自动化控制,方便维修；(4)有效面积大,滤速快,分离效率高；(5)适用范围广,工艺流程短。广泛应用于医药,化学,食品,环保等领域。绿茶中茶多酚抗癌,益健康,然而多酚类物质和水溶蛋白质等络合物形成絮状沉淀。超滤膜可调节茶饮料中茶多酚和固形物含量,改善其凝絮,沉淀现象。烟台开元生物医药研究所采用多功能超滤分离组合机系统对绿茶饮料进行膜分离。通过膜分离处理的茶饮料和茶叶功能性成分提取物均对儿茶素有较高保留。利用膜分离技术超滤茶汁制得的茶叶抗氧化剂产品,具有较高的抗氧化活性,可比传统工艺制品提高49%[

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