香菇烘干机香菇烘干工艺

加工定制否	品牌碧朗
型号碧朗K-F-RB-18-III	操作方式连续式
适用物料多种可用	应用领域香菇，菌类，食品类
功率15kw	占地面积12m2
重量100kg

香菇的加工手段主要是干制，优质的成品干香菇的含水率必须在13 %以下。烘干前，鲜活香菇的特点是水分含量高，一般在85 %左右，蛋白质和各种营养成份含量丰富。以往采用常规锅炉蒸汽热风式或火力热风式烘干设备干燥，因烘烤温度较高(一般在40～70℃)，烘房内上下温度不均匀，干燥速度变化不易掌握，常使烘烤出来的香菇外型过份收缩，开裂变形，表面出现硬化结壳现象，手感硬而脆；同时在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸，品质大大降低。而用碧朗热泵烘烤系统设备工程有限的循环烘干设备干燥的香菇，成品品质等级大大提升，售价也大大提高，符合出口外销标准的占60%以上，外形收缩均匀，不变形，菇形圆整，菇盖颜色为深褐色，色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，气味清香纯正，没有烟味、焦味，深受市场欢迎。
碧朗热泵香菇烘干设备工艺流程:
1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。
3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。
4、完全烘干期：***后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
香菇烘干注意事项：
1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。
2、温度不能超过65℃，否则易烧焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。
4、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。
5、烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。
6、烘烤至16－18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指按压菌柄交界处，若只是呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，则还需要继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；香菇菌褶黄色、菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
中山市碧朗节能设备有限公司在农产品烘干应用的优势表现:
1、公司技术优势
碧朗公司成立以来，投入巨额资金设立生产工厂，设立高温热泵研发中心，建立烘干房实验室，运营中心采用crm客户管理系统，设备先进，装备精良，拥有高温热泵烘干机核心专利技术，公司采集全球超过130种以上烘干房形式，创造性开发出国内领先的热泵烘干机组模板定制方案，在72个烘干品类成功应用，并成功运作432p以上大型热泵烘干项目。
控制系统采用独有的全自动控制技术，全面控制加工参数，全中文操作界面的人性化的设计降低了对使用者的知识要求，烘烤全程自动监控；温、湿度控制精度更高（温度显示误差±1 ℃，湿度显示误差±0.5%）。同时设备性能可靠保养简单，设计使用年限在15年以上。
2、加工质量优势：相同投资的情况下碧朗节能设备有限公司的设备产能是传统设备的4～5倍；热效率高达80％以上。平衡脱水技术的应用可使烘烤成品色泽自然、形状均匀、质量上乘卖相佳，成品率近乎100%，限度保留原料的色、味、形、质及物理性状的稳定，提高了产品的市场竞争力。
3、设备通用优势
碧朗公司的烘烤设备通用性极强，用户可以利用烤季以外的时间充分发挥设备优势、资源优势加工干燥当地的其他经济作物。如：木耳、山野菜、蘑菇、蔬菜、水果、中药材等创收获利。设备养护简单方便，无需投入大量人力和资金，加大设备使用率，提高经济效益。
售后服务：您担心的，我们都会为您一一解决
　　1、送货问题：我们会将您订购的产品送到指定地点。　　2、安装使用问题：我们有专业安装团队，提供一条龙服务，安装、调试，并指导您使用直至能生产运行。　　3、安全问题：碧朗空气能烘干利用空气能加热，安全放心，高效节能，全自动智能操作，可靠，您值得信赖。　　4、价格问题：碧朗公司以质量求生存，以品质赢得客户，为客户创造价值为己任，价格优惠。　　5、售后服务问题：我们提供终身跟踪服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费。　　碧朗热泵烘干机，10年潜心研究：72个烘干案例，1000多个客户成功使用！是高温热泵烘干机/高温热泵烘干房的！

中山市碧朗节能设备有限公司
周女士
13145885551
广东中山南区恒美园山仔工业区

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