913年,德国商人罗德维在此打井进一步开发水源,从地下深层花岗岩缝隙间找到了优质矿泉水资源。这就是历史知名的“刺猬井”的由来。由于水质甘美并富含人体所需的各种矿物质和微量元素,崂山矿泉水很快在日本、德国及香港、内地市场打开了销路,并且供不应求。在20世纪70年代中期以来,知道80年代中期,我国泉水的企业才如雨后春笋般蓬勃发展起来,90年代中期是我国饮用矿泉水工业发展的鼎盛时期。90年代后期,由于纯净水的兴起,矿泉水市场受到很大的冲击,发展遇到障碍,曾经一度下滑,直至进入21世纪后,随着人们健康意识的增强,逐渐认识到水中矿物质的重要性,矿泉水市场才再次回暖。
矿泉水是在地层深部循环而成:矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。我国《饮用天然矿泉水国家标准》中规定:饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工开采的未受污染的地下矿泉水;含有矿物盐、微量元素和二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国家标准还确定了达到矿泉水标准的8项界限指标,即锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,即可成为天然矿泉水。此外,为保证饮用者的安全,国家标准还规定了天然矿泉水的水源需经一年的水量、水温和水质动态监测,其动态变化基本稳定,环境清洁,无污染。
天然矿泉水是大自然的恩赐:天然矿泉水,顾名思义,是一种自然界出产的含有矿物质的泉水。起初,矿泉水只是作为一种时尚饮品在超市销售,然而,随着广大人民生活水平的提高和饮水意识的增强,矿泉水通过瓶装及桶装,走进千家万户,转变为一种大众的饮用水。由于矿泉水取自大自然,富含许多人体所需的矿物盐和微量元素,若根据身体状况及地区饮用水的差异选择合适的矿泉水饮用,则可以起到补充矿物质特别是微量元素。因此,天然矿泉水可以说是大自然对于人类的一种恩赐。
矿泉水是在特定的地质构造和特殊的水文地质条件下,经过漫长的地质年代,经过自然净化、溶滤、离子交换富集及活化等综合自然力,将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中,形成了既干净、安全、无污染,又富有营养的好水。
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