综述啤酒设备酿制啤酒如何对大麦进行处理
啤酒设备酿制啤酒如何对大麦进行处理。大麦是酿制啤酒的基础原料，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下啤酒设备在酿制啤酒之前需要如何对大麦进行处理，让您更加了解如何酿制出品质上乘的好啤酒。
1、碱液浸渍处理。采用稀碱浸渍大麦10-16hr，可以除去大麦中部分的多酚等有害物质。
2、擦皮处理。大麦中的有害物质大都集中在麦皮上。因此，采用机械的方法擦去大麦的部分皮屑，这样既不影响过滤又除去了大麦部分有害物质，而且这种处理方法简便易行。
生产实例(以我公司提供的大麦水解酶在南方某厂的生产为例)
生产品种：10op淡啤酒，单锅麦汁产量25kl。
3、糖化配料
麦芽：大麦：大米=40：25：35
大麦采用擦皮工艺去皮。
高温淀粉酶ht(杰能科)：0.25kg/t大米
大麦水解酶(华瑞)：1 kg/t大麦
糊化锅：大米粉1155kg，料水比1：4.36
糖化锅：大麦825 kg，料水比1：3;麦芽1320 kg，料水比1：3
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
济南中酿啤酒设备有限公司
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