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速冻水饺：面团调制。面粉在拌合时一定要做到计量准确，加水定量，代理韭菜鸡蛋馅速冻饺子，适度拌合。要根据季节和面粉质量控制加水量和拌合时间，气温低时可多加一些水，将面团调制得稍软一些；气温高时可少加一些水甚至加一些4℃左右的冷水，韭菜鸡蛋馅速冻饺子，将面团调制得稍硬一些，求购韭菜鸡蛋馅速冻饺子，这样有利于水饺成形。
速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

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