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速冻水饺：饺馅配制。要根据原料的质量、肥瘦比、环境温度控制好饺馅的加水量。通常肉的肥瘦比控制在2∶8或3∶7较为适宜。在高温夏季还必须加入一些2℃左右的冷水拌馅，以降低饺馅温度，韭菜鸡蛋馅速冻饺子，防止其腐败变质和提高其持水性。
饺子营养套餐：素馅饺子健康营养。相比之下，韭菜鸡蛋馅速冻饺子专卖，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，韭菜鸡蛋馅速冻饺子加盟，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

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