石家庄正宗小吃培训学校分享炸酱面酱的做法学小吃

石家庄正宗小吃培训学校分享炸酱面酱的做法学小吃
石家庄小吃培训，金锅小吃培训技校，全国连锁，注册商标，目前房屋30多间，其中办公室7间，学员宿舍10间，教室4间，学员场地8间。设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。培有400多种特色小吃快餐技术，其中包括早点系列、面食系列、烧烤系列、火锅系列、汤菜系列、卤煮系列、包子大饼系列、砂锅系列、油炸系列等技术。小吃风味独特，原料讲究，绝密配方，百吃不厌.
学员在金锅小吃学校学时，有专业的老师会和学员沟通，学员把当地的口味告诉技遇到问题随时提供解答，技术方面跟踪服务，免费技术升级，让金锅小吃的学员在同行业中立于不败之地!术教师，老学员当地的特色，做出符合当人口味特点，和消费xi惯的产品。石家庄小吃培训
金锅小吃培训学校的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，金锅小吃培训也能够保证在最短的时间里教会你。在金锅小吃学的学员吃住都免费，目的就是要解决学员的后顾之忧，让学员学的安心学的踏实！石家庄小吃培训
我们保证核心配方不保留倾囊传授给学员：您在学的时候我们给您的是核心配方单子，内容包括整个操作流程，香料配比。熟悉各种香料的作用遍大江南北不为自己不会配方而发愁。先后放料的程序。让您学会。石家庄小吃培训
我们保证中途不收取任何其它费用：在您报名签约后，学费是一次性付清。在期间我们不收取任何费用，您可以安心学。不必担心其它费用的。石家庄小吃培训
餐饮项目：孙氏酥饼、农家酱饼、土家酱香饼、云南米线、红焖羊肉、河南烩面、卤煮鸡、啤酒鸭、狗不理蒸包、道口烧鸡、河间驴肉火烧、麻辣烫、千层肉饼、狗肉火锅、白吉馍、褡裢火烧、油炸臭豆腐、大盘鸡、兰州拉面、安微板面、新疆烧烤、单县羊汤、陕西凉皮、山西刀削面、酥鱼、土豆粉、重庆火锅、驴肉灌肠、冰糖葫芦、烤面筋、凉拌小菜、里脊扒饼、水饺（肉、素两种口味）、串串香小火锅、南京油酥烧饼、水煎包、砂锅排骨、砂锅鸡块、砂锅牛肉、砂锅鱼丸、饼卷肉、馅饼、威县火烧、泰山烧饼、饸饹面、夹馅烧饼、麻芝烧饼、肉馅大包、水晶饺、河间火烧、豆腐脑、炸鸡排、炸鸡柳、油酥烧饼、煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼、砍边烧饼、麻辣粉、手抓饼、千层大饼、石头饼、农家肉饼、老式油条、牛肉面、广平大饼、逍遥镇胡辣汤、千里香馄饨、四川酸辣粉、炸酱面、香辣面、凉面、牛筋面、担担面、炒面、草帽饼、葱花饼、椒盐烧饼、凉粉、八宝粥、带汁肉、鸡蛋饼、家常饼、手撕饼、素馅大包、油泼面等上百种小吃技术，各种小吃风味独特，原料讲究，百吃不厌。石家庄小吃培训
炸酱面的关键是酱。炸酱时会注意以下几点：
1、炸酱一定要用五花肉，没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末。石家庄小吃培训
2、腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香。
3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻。石家庄小吃培训
4、炸酱的过程中，要用小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底。
5、酱如果太稠。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁。
6、酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦。
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