小型猪血豆腐生产线 成套的血豆腐加工设备

加工定制是	种类肉制品生产线
品牌沃达斯科	型号1000
电压380V	功率20kw
净重30kg	包装1
外形尺寸1000mm	产品用途血豆腐加工
适用范围西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备	营销新品
规格1000

血豆腐是***理想的补血佳品之一，在日本和欧美国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
血豆腐生产线鸭血味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。目前国内鸭血的利用率很低，主要以血粉饲料的形式加以利用，直接供人食用的产品很少，仅为少量的血肠、散制的血豆腐等，仍以手工作坊式加工，工业化生产和规模化血豆腐生产线工艺销售猪血食品尚属空白。针对以上情况和厂家要求，我公司研制成功盒装鸭血豆腐设备，很受欢迎，取得了可观的经济效益和社会效益。
血豆腐生产线血豆腐工艺流程 
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内， 该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某 只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。 
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目猪血豆腐生产线价格筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09mpa，时间约5min。 
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。 
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。 
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′。 
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。

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