供应牙买加蓝山咖啡上海专卖

商品简介：100%蓝标沃伦芬是1988年，由牙买加标准产品有限公司专门注册的蓝山咖啡品牌，它是选用产至牙买加沃伦芬庄园的特级蓝山生豆，经由该公司烘焙加工制作而成，其香气浓郁持久，口感顺滑，甜、酸、苦、醇绝妙平衡，且入口有水果香味，品质受到国际咖啡业界一致好评和推崇，是当地和欧美最为知名和畅销的蓝山咖啡品牌。
 牙买加标准产品有限公司（jamaica standard productsco.,ltd）创立于1942年，为牙买加咖啡业界的龙头企业，并且是牙买加唯一一家拥有iso9001:2000质量管理体系和iso9002:1994质量体系认证资格证书的咖啡生产企业。该公司旗下的系列咖啡品牌有：蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡（wallenfordblue jamaica blue mountain coffee）、男爵庄园牙买加咖啡(baronhall estatejamaica coffee)、高山咖啡(high mountain coffee)。
 极 品 咖 啡
 蓝标沃伦芬蓝山咖啡
 作为英国皇室百年来的御用咖啡――牙买加蓝山咖啡，是世界上最有名、最昂贵的咖啡，同时也是产量很少的咖啡（由于产量有限至今为止实行全球配额管理，由于在上个世纪60年代接受了日本的经济援助，所以至今每年蓝山咖啡高达80％以上的配额由日本拿到），它具有咖啡的所有特质，被誉为“国王的咖啡”，现在更是欧洲皇室、世界政要富豪的首选咖啡，成就它现在的极品地位。
 一、蓝山咖啡高品质且价格昂贵的原因
 1、牙买加和蓝山的地理位置、气候条件及环境：
 咖啡树是热带植物，适合气温高、湿度较大，没有霜降的地方种植，而且海拔高度越高咖啡豆的品质越好。全球适合咖啡种植的区域主要集中在北纬25度和南纬25度之间，因此北纬25度和南纬25度之间的区域又被称为是世界咖啡带，牙买加就是地处北纬17.43度-18.32度的加勒比海西北部；牙买加的支柱产业是农业和旅游业，全岛基本没有工业，环境保护的很好没有受到工业污染；
 蓝山是个火山山峰，海拔大多在1800米以上，最高峰海拔2256米，山顶全年平均温度13℃，土壤肥沃拥有丰富的矿物质，山内溪流密布，空气清新，终年多雨，昼夜温差大，每天午后云雾笼罩着整个山顶，为咖啡树天然遮阳，而且还带来了丰沛的水汽。
 2、咖啡种植及日常作业为手工作业完成
 蓝山咖啡主要种植的蓝山山坡的背阴面，由于山高坡陡，现代化的农作业机器无法使用，因此从咖啡树的种植、日常维护（施肥、修剪等）到采摘等都是熟练的工人手工作业完成的，而且每到工序都有严格的细分标准，会细化到咖啡树苗在什么季节、长到多高、什么样的空气湿度标准和气温条件下进行移植；种植时间多久在什么季节施哪种肥、采用什么样的方式、用哪种防治农药等等，手工作业加之严格种植标准，这是限制了蓝山咖啡产量的一个重要原因。
 3、严格界定种植区域保证咖啡豆品质
 蓝山地区是牙买加主要的咖啡产地，但蓝山地区出产的咖啡并不能全部被称为蓝山咖啡。
 根据牙买加咖啡产业协会的规定，蓝山地区出产的咖啡分三种：
 牙买加优洗咖啡（jamaica prime washed coffeebeans――jw）指种植在蓝山海拔274米至457米之间的咖啡；
 高山咖啡（jamaica high mountain supreme coffeebeans――hm）种植在蓝山海拔457米到1600米之间的咖啡；
 蓝山咖啡（blue mountaincoffee――bm）指种植在蓝山海拔1600米以上那6000公顷土地出产的咖啡豆；
 也就是说蓝山咖啡是蓝山地区咖啡中品质最好的咖啡。
 蓝山咖啡又根据咖啡生豆颗粒的大小可分为三级：no1, no2, no3。
 这是蓝山咖啡高品质却低产量的有一个重要因素。
 4、经专业咖啡管理部门监管并授权的咖啡种植庄园和烘焙加工工厂出产的咖啡；
 数百年来，蓝山咖啡一直保持着极高的品质和极品的地位这与牙买加政府的严格管理是密不可分的，1950年，牙买加政府成立了thecoffee industry board ofjamaica（cib）－－牙买加咖啡产业协会，专门对牙买加蓝山咖啡的种植、加工、品质鉴定和出口进行严格监管，同时对蓝山咖啡的种植庄园和加工工厂进行5项条例的认证许可和授权加工。因此蓝山咖啡从幼苗培育开始，到咖啡树苗种植、日常维护、烘焙加工、物流、包装等的全过程都经过专业部门的严格监管，而为了保证蓝山咖啡纯正的品质，所有出口的蓝山咖啡除了必须符合上述的要求以外，还要通过牙买加咖啡产业协会一系列严格苛刻的鉴定认定，获得了政府颁发的保证书，加盖了带有官方允许标识的认可章，才能正式冠以“蓝山咖啡”的名称最终得以出口。
 因此，只有生长在牙买加咖啡产业协会（the coffee industry board ofjamaica）规定的蓝山区域内，且种植高度在海拔1600米以上的生长区内所出产的咖啡豆(生长环境)，由经过当地政府5项条例认证许可并授权的工厂加工制造的，并获得了政府颁发的保证书，加盖了官方允许标识的认可章的咖啡才能称之为“蓝山咖啡”。
 5、蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡
 蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡是最优质的生豆加上最顶尖的烘焙加工技艺的强强联合的产物，咖啡生豆是采用牙买加种植规模最大，也是世界蓝山咖啡生豆出口量最大的庄园――沃伦芬庄园（wallenfordestate）出产的一级蓝山咖啡生豆，由牙买加地区规模最大的、最早采用现代化科学管理的，也是至今为止，牙买加唯一一家获得iso9001：2000质量管理认证的咖啡加工企业――牙买加标准产品有限公司（jsp）烘焙加工而成的咖啡。
 二、蓝山咖啡的特点
 ●蓝山咖啡属于阿拉比卡咖啡,适于种植在高山坡地，需要高度的人工密集照顾，产量不高。
 ●牙买加蓝山咖啡豆的最佳烘焙度为：轻度－中度。
 ●外形：豆形饱满，比一般的阿拉比卡种arabica豆子稍大些，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折（不是很美观），两端有些微微翘起；烘焙后体积增大很多。
 ●磨豆：真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔处，它的细胞质结构比较疏松，手工磨豆的时候感觉很脆很有连续性，不会有太大的阻力。
 ●香味：香气非常浓郁、持久。
 ●口感：真正的蓝山咖啡口感顺滑，三味（甘、酸、甜）均衡、浓郁且带有持久的水果味。
 ●健康：它的咖啡因含量很低还不到其它咖啡的一半，这一点是极其符合现代人的健康观念的。

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上海铭汇商贸有限公司咖啡事业部

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