挑选品质上佳的阳澄湖大闸蟹的方法

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　每年的金秋十分，是阳澄湖大闸蟹隆重登场的时候。膏满黄肥的阳澄湖大闸蟹引来无数食客的追捧，但是对于怎么挑选阳澄湖大闸蟹，很多人就不是太清楚了。
为什么你在菜市场买的阳澄湖大闸蟹会比在阳澄湖大闸蟹专卖店里买的的口感会差一些呢？其实不一定是大闸蟹本身的口感差，而是有可能你买到的大闸蟹本身就是品质不好的大闸蟹。那么怎么样才能挑选到品质上乘的阳澄湖大闸蟹呢，好蟹汇阳澄湖大闸蟹专卖店教你几个方法，让你挑选到品质上乘的大闸蟹。(相关文章：怎样选择正宗的阳澄湖大闸蟹专卖店？)
随着时代的发展，如今的养殖技术也提高了很多，大一些的蟹已经不再是特别的珍稀了，挑大闸蟹的时候，选择雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽说价格可能会高一些，但是肯定值得的。挑蟹的时候还要注意一个误区，很多人认为看上去越大的蟹越好，其实不然，如果两只蟹的重量差不多，那就选择长得比较小的那一只。因为长得小一点的那一只肯定会比大一点的那一只更饱满，更饱满的蟹，肉质更加紧致，会更好吃。另外，还可以用手轻轻的捏一下蟹腿，越硬说明越饱满。挑选阳澄湖大闸蟹还有“五看”。
1.看大闸蟹的颜色。蟹壳颜色墨绿色，有光泽，爪子呈金黄色的大闸蟹是好的。
2.看大闸蟹的肚脐。肚脐凹进去的大多都是不饱满的，肚脐凸出来的说明蟹肉饱满。
3.看大闸蟹的蟹腿。蟹腿上的的毛多的一般都是饱满一些的，毛稀少的一般都是不饱满的。
4.吃对季节.俗话说“九雌十雄”，每年的农历9月份，雌蟹的蟹黄***饱满，10月雄蟹的性腺***成熟，所以9月吃雌蟹，10月吃雄蟹。
5.看大闸蟹的活力。把大闸蟹翻转一下，能迅速爬起来的活力好；口吐白沫的活力好；摸一下蟹的眼睛，眼珠子反应敏捷的活力好。
这边还要提醒一下大家，由于阳澄湖大闸蟹的知名度高，现在市面上假的阳澄湖大闸蟹数不胜数，所以选择知名度高的大闸蟹专卖店购买，好蟹汇专业养殖售卖阳澄湖大闸蟹十多年，在阳澄湖有800多亩的养殖基地，一直做的都是口碑生意，欢迎大家前来选购。
联系人：郑先生品蟹热线：15021609683
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