广东佛山高营养食用米多少钱?
小米营养丰富。据测定,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨.基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。
糙米的大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的b族维生素及维生素e、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素、不饱和脂肪酸和锌。纤维素近年来已被证明具有减.肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽可以改善肠胃机能、净化血液。胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇,保护心脏的作用。并且还有健脑的功能,这是因为人脑炎质中有65%是由各种脂肪酸组成的,其中又以不饱和脂肪酸最为重要,如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少,就会影响心智的发育。
黑米为米中珍品,素有“贡米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇.帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。对头昏、白发、眼疾等疗效甚佳。
高粱是禾本科一年生草本植物,按其用途可分为四类:食用高粱、糖用高粱、饲用高粱和帚用高粱。据营养学家分析,高粱的营养价值很高:蛋白质含量为8.2%,糖7.8%,脂肪2.2%,还有维生素b1、b2等。
荞麦营养丰富,其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米,碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨.基酸组成,含有人体必需的8种氨.基酸,比例合理,接近鸡蛋蛋白的组成,也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量,高达0.67%~1.17%,远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明,荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%~90%(大米70%,小麦59%),是粮食中蛋白质、氨.基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。
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