面筋素鸡辣条保湿剂保持辣条水分防干燥CC-AJS01精成化工

面筋素鸡辣条保湿剂
█ 概述
面筋素鸡辣条保湿剂cc-ajs01是复合型食品级添加剂，专门针对素食辣条类食品领域内使用，起保湿作用，是良好的食品软化保湿剂，防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象，延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣条内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，入口绵软香甜，延长辣条等零食货架期。
在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。甜度为砂糖之45％，防止淀粉老化 ，防止蛋白质变性 ，即使在100℃、ph3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
█ 技术参数
品名
面筋素鸡辣条保湿剂
型号
cc-ajs01
含量
≥
99.0%
外观
白色结晶型粉末
ph值
5.0-7.0
是否溶于水
是
水分
≤
1.0%
灰分
≤
0.1%
█用途
主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期，对面筋、素鸡、辣条零食、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣素食辣条等，均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。
█ 用量
添加量千分之五以内，即每公斤面粉添加本品5克以内。
█ 包装
25kg/箱
详询： 手机153 2500 2889  qq:2306107194   陈工

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温州精成化工有限公司

15325002889
中国 温州

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