现货供应可得然胶厂家报价量大从优

 产品名称： 可得然胶 cas： 54724-00-4
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20kg/纸板桶 可拆分
单价：300
成份： 可得然胶是一种中性的不溶于水的微生物胞外多糖，具有热成胶性，可广泛应用于食品加工行业（如：素食、面食、速冻食品等多种产品），用以提高产品的持水性、弹性、口感等特性。1996年美国fda批准并允许可得然胶作为一种直接的添加剂用于食品行业。2006年，我国批准可得然胶作为新型的食品添加剂。
理化属性： 溶解性：可得然胶成品为白色粉末，无气味，不溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。但其可溶解于稀碱溶液（0.25mol/l naoh），二甲基亚砜（dmso），甲酸以及非质子性溶剂，如氯化锂/二甲基乙酰胺溶液。成胶性：可得然胶在不同的条件下可形成不同类型的凝胶。将可得然胶的水悬浮液加热到85℃以上，然后冷却，可生成高固定型，即热不可逆凝胶，成胶后即使再加热至120℃，凝胶也不会液化。加热到55℃后冷却则生成低固定型，即热可逆凝胶。在正常的使用中，主要利用的是高固定形态的凝胶。抗冻融性：可得然胶成胶后，经过冷冻处理再解冻，凝胶依然可以保持很好的稳定性。并不会因为冷冻处理而影响凝胶强度和脱水率持水性：将可得然胶加入到食品中，其独特的分子结构可以将水分子包容在其中，从而提高了食品的持水性。成膜性：可得然胶可以形成膜，这种膜在水中也不会溶解，其强度是纤维素膜的1/3，是直链淀粉的3倍。保健性：由于人体消化液中的酶不能分解可得然胶，所以可以将其用于制作减肥食品和糖尿病人专用食品。抗癌性：热凝胶分子具有增强免疫力和抗癌的效果，并且能提高人体抗击癌症、细菌和病毒的能力。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 增稠剂
下延产品： 生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品
运用： 用于食品添加剂 ，起增稠禾凝胶作用。它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性。
用法用量： 可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。肉丸添加量（以粉末形式添加）为总肉原料的千分之二到千分之三。
 

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武汉远成赛创科技有限公司（化工原料）
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