天烨千页豆腐促凝固剂缩短生产时间提高硬度不发散

售卖方式包装	商品条形码91130108MA08F4CR4J
清真食品否	是否进口否
原产地河北	生产许可证编号sc11213012700054
品牌天烨	净重1000
品种千页豆腐粉	原料与配料魔芋粉
保质期24个月	生产日期近期
生产厂家天烨	储藏方法通风阴凉干燥
等级食品级	卫生许可证130112020058
产品标准号NY/T494-2010	特产否
货号1	包装规格1*25kg

蛋白素食原料介绍
tmd-01魔芋胶
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
1.功能：本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构。
2.产品优势：凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽，替代tg-酶、千叶素，促进凝固。本品为食品原料，不属于食品添加剂。
3.参考用量：0.2-0.25%
4.使用方法：将其他原料混合均匀后加入魔芋粉，斩拌均匀，放入模具，常温放置4-6小时或50℃放置1小时，再熟化处理。
5.产品应用：作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品的结构原料，可以促进凝固，增加弹脆性，不碎不散。
6、价格：65元/公斤

石家庄市天烨食品科技有限公司
郭女士
15613176256
河北石家庄桥西区新石北路399号振新工业园

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