珠海豆沙馅批发—高颜值馅料,吃一次便爱上它的味道

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自己做的豆沙馅,做啥都好吃。豆沙应该是每个小朋友小时候爱吃的一样美食,尤其是70后80后90后。今天用豆沙馅做了一口酥,迷你的一口酥,配着好吃的豆沙馅,真的是一口一个。
准备材料:
豆沙馅:红豆260g、冰糖80g(可增减)、油80g(可增减)
一口酥:鸡蛋液43g、低筋面粉120g、糖霜20g、黄油40g、蛋黄液少许、芝麻少许、豆沙馅200g
红豆无需浸泡,压力锅煮两遍,就很烂啦。
用料理棒打泥,要保证无颗粒哦。
打好的糊倒入不粘锅,加入冰糖。没有冰糖可用白砂糖代替。这个糖量并不甜,市面上的豆沙馅实在太甜了,糖量你可以根据喜好来。
开小火慢慢熬,油分三次加入,每次与豆沙混合均匀再加下一次。油选择植物油或动物油都可以,只要没有味道的油就可以。因为要做西点,所以必须放油,如果做包子,可以不放。
熬了一个小时,基本差不多啦。期间要用锅铲不断翻炒,以免糊底,也要当心因为温度过高溅起的豆沙馅。
熬好的豆沙馅,很细腻哦。用铲子刮起,会短时间不滴落,就是成功了。
放凉后也会干硬一些,忍不住吃上一口,童年的甜蜜都在心头。
接下来做一口酥。黄油提前拿出来,切小块,室温下软化。软化到手指轻轻一搓,就成烂泥的状态。

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