江西宝农 黄秋葵 新潮蔬菜 营养价值高 奥运蔬菜

黄秋葵是一种知名的中医药材，同时也是一种非常有营养价值的新型保健蔬菜。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵得到越来越多人的接受和认可，有很高的开发利用价值和潜力。　　据介绍，黄秋葵的经济价值和营养价值都很高，可它的种植却很简单。黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强，对光照条件尤为敏感，要求光照充足。在种植的时候应选择向阳地块，合理密植，加强通风透气，便于采光。除了用做药材外，黄秋葵的幼嫩荚果还可供食用，青嫩时采摘生吃口感很好。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，比吃黄瓜、丝瓜清新得多。黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、凉拌等。黄秋葵营养价值很高，堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮有疗效，具有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。菲律宾把黄秋葵誉为“国菜”。不少国家把它作为运动员用菜。目前，黄秋葵在人类保健食疗强身领域地位显赫，经济效益明显。

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鄱阳县宝龙农业科技种养场
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