彻思叔叔蛋糕的做法
- 售卖方式：
- 是否进口：
- 品牌：彻思叔叔
- 产品类别：
- 是否低温存储：
- 保质期：
- 净含量（规格）：
- 生产厂家：
- 商品条形码：
- 生产许可证编号QS：
- 有无中文标签：
- 原产地：
- 原料与配料：
- 生产日期：
- 储藏方法：
- 特产：否
彻思叔叔蛋糕我们已经并不陌生了，自从看了《康熙来了》这个节目，好多人都慕名来买彻思叔叔，品尝后都觉得好吃，很嫩很柔滑。但是很少人知道彻思叔叔蛋糕的做法。下面就由小编给大家介绍彻思叔叔蛋糕的做法吧！
彻思叔叔蛋糕的做法
原料：奶油奶酪、鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黄油
彻思叔叔蛋糕的做法：
1. 蛋黄蛋白分开
2. 奶油奶酪温水软化（隔水） 分次加入蛋黄 每加一个搅拌均匀后再加下一个
3. 加入30g细砂糖和牛奶 搅拌均匀
4. 筛入低粉 玉米淀粉 轻搅
5. 加入融化后冷却的黄油 搅匀
6. 过筛 至顺滑的蛋黄糊待用
7. 蛋白+50g砂糖打至长弯角
8. 分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊
9. 在8寸活底蛋糕模内剪下合尺寸的油纸铺好 周围一圈如果油纸不够尺寸用蛋糕液沾粘
10. 倒入蛋糕糊 热水浴法 60分钟 160度 上下火中层 烤好后倒扣脱模 热吃凉吃均可
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