南京好的欧曼甜点培训 易学易懂包教会
西点西餐教育需要系统、纯正和专业。n南京欧曼让学生领略西点西餐的艺术与工艺，与国际烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用精湛的技术人才。不仅让学生拥有高起点，更要帮助学生在未来的职业道路上少走弯路。
人的一生中可能要走很多路，羊肠阡陌亦或笔直坦途，一切都只源于坚持。学生时代爱执画笔，曾经以为，是家人的不支持令我和所爱失而交臂，后来才意识到，是我太过妥协。时间流走了很多，现在，我只想在春风十里的三月里做一天的烘焙师。
鸡蛋、细砂糖、面粉、牛奶……这些平时熟悉的，或是没见过的食材，此刻，美妙的像序曲，我深陷其中，跟着专业的烘焙大师一步一步步，直至一个完整的蛋糕胚呈现在我眼前，小小的成就感，不言而已 。
裱花涂抹奶油，着实是一件精细活儿，却让我乐此不疲，烘焙的是cream cake，却也是人生。我在哪儿打发奶油，就在哪儿醇香肆意。没错，今天偶是烘焙师 ！
对于新手烘焙宝宝而言，娃娃款简单易操作，又不失美感，最最重要的是，它出自我每日敲打黑色笔记本键盘的十指，这真的是我做的吗？太不可思议了，不信，你也来试试呗！一个不小心，就全神贯注的爱上它，只是辣么辣么想要坚持认真，或许，就是对当下的自己，最好的成全！
聪明的私家烘焙是怎么玩的呢？
1. 证件齐全，有门店，不做大众烘焙，受众仍然是会吃又不差钱的中高端消费者；
2. 靠朋友圈、人际网络销售，并且接受私人订制，不量产；
3. 只在对各种证件及生产资质要求严格的网络销售平台上架自己的产品；
4. 产品理念升级持续更新，紧跟流行的步伐并且坚持个人风格；
5. 最重要的，做的甜点好吃，甜点好吃，好吃。
韩式裱花的小技巧：
1、颜色调制
韩式裱花所用的色素有什么特殊要求？调配时需注意什么？
韩式裱花蛋糕可以选用水溶性色素或者水油两用色素，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。
2、调色小技巧
1、调色过程要循序渐进慢慢增加颜色，直到达到自己想要的颜色；
2、花型颜色不宜太多，按照实际花朵的颜色操作即可，这样不仅造型更加逼真，操作起来难度也不会太高；
3、如何让奶油霜的颜色更靓？
将奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此时奶油霜颜色会变得更加艳丽，使用时放在室温下回温即可。
4、韩式裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？
韩式裱花霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的裱花霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶， 芍药等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，花心类，木棉花等）。
南京欧曼西点中点中餐培训学校
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1、颜色调制
韩式裱花所用的色素有什么特殊要求？调配时需注意什么？
韩式裱花蛋糕可以选用水溶性色素或者水油两用色素，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。
2、调色小技巧
1、调色过程要循序渐进慢慢增加颜色，直到达到自己想要的颜色；
2、花型颜色不宜太多，按照实际花朵的颜色操作即可，这样不仅造型更加逼真，操作起来难度也不会太高；
3、如何让奶油霜的颜色更靓？
将奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此时奶油霜颜色会变得更加艳丽，使用时放在室温下回温即可。
4、韩式裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？
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