供销厂家中德SY-1236双层杀菌锅 ，卤肉杀菌锅
| 加工定制是 | 品牌中德 |
| 杀菌设备类型釜式 | 适用范围西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 型号SY-1236 | 营销新品 |
| 规格1200*3600 | 全容积4.54m3 |
| 设计温度0.35 Mpa | 工作温度142℃ |
供销厂家中德sy-1236双层杀菌锅 ，卤肉杀菌锅 （王女士 15169671388）：
1、卤肉一次性杀菌：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，卤肉也不能做反复的杀菌处理。
2、卤肉杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的卤肉用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的卤肉进行杀菌效果的检测
卤肉杀菌注意事项：
1、第一要做好整个卤肉加工链的减菌处理的均一性，保证每袋卤肉在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
供销厂家中德sy-1236双层杀菌锅 ，卤肉杀菌锅 ：
1、卤肉双层水浴式杀菌锅的工作原理
卤肉杀菌锅杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部卤肉，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在卤肉初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在***短的时间内加工出质量的卤肉。
该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了卤肉能够在***短的时间内达到预定的杀菌效果。
压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。
供销厂家中德sy-1236双层杀菌锅 ，卤肉杀菌锅 ：
2、双层水浴式卤肉杀菌锅的杀菌处理过程：
当卤肉进入杀菌锅，杀菌锅门被关闭和锁紧的时候，热水罐内的杀菌水通过自动阀门开启进入杀菌锅，开始整个杀菌过程。这种预先编程的过程循环有如下阶段组成：
1）、卤肉杀菌锅的升温阶段
◆开启水循环阀门：杀菌软化水通过热水罐进入杀菌锅，使得卤肉完全被浸泡。
◆同时开启循环泵，使得杀菌水往复循环。
◆同时打开蒸汽阀门，通过锅内蒸汽扩散管对杀菌软化水加热，并达到预定的121℃。
◆蒸汽的进入升温使电脑通过温度传感器的信号传递出现温度的分布曲线。
◆杀菌锅内压力的控制使电脑中出现压力的分布曲线。
◆蒸气冷凝水被排放（通过排水阀与液位计）以保持正常的水位。
2）、卤肉杀菌锅的杀菌阶段（保温阶段）
◆温度和压力是通过自动阀门控制。通过控制蒸气流量来保证温度为121℃，通过控制压缩空气流量来保持恒压。
◆99.99%的纯净蒸气注入与杀菌软化水的往复循环结合可以达到完美的温度分布。水位通过水位探头进行不断的监测，蒸汽冷凝水会通过排水阀的排放保持正常工作水位。
◆温度通过自动的蒸气调节阀被控制在±0.5℃的范围之内。
◆压力通过压缩空气进气阀与排气阀被控制在±0.02mpa的范围之内。
3）、卤肉杀菌锅的降温阶段（通过降温软化水直接冷却）
◆降温根据卤肉外包装的材质不同，可以进行分阶段降温。分阶段降温是为了避免温度突然下降（比如25℃的降温软化水进入杀菌锅给121℃的卤肉降温）或受到热冲击，避免容器的损坏（如：玻璃瓶、塑料容器)。而软包装和金属容器可以实现直接注入降温软化水降温。
◆冷水阀开启，给水泵启动可以按照预先设定好的温度曲线来快速的冷却卤肉。
◆同时压缩空气会按照预定的压力曲线来自动的控制。
4）、卤肉杀菌锅的杀菌结束
◆在降温完成后，释放杀菌锅内的压力，结束信号发出，操作员可以开门推出卤肉。
山东中德食品机械有限公司
王女士
15169671388
山东 潍坊 诸城市
824精密型数字式噪音计
种驴的价格h0【可赚钱】
彩棉大豆纤维冬被
供应高尔夫挥杆网
供应荔湾铸铁平台，番禺铸铁平台，越秀铸铁平台
供销厂家中德SY-1236双层杀菌锅 ，卤肉杀菌锅
供应工业菜籽油
手工活外发|珍珠外发加工合作|加盟合作
供应金山城补胎胶条8“x6mm
供应高硼硅玻璃，高硼硅玻璃制品就到勇杰耐高温玻璃，值得信赖
真空泵、抽气泵、无有隔膜真空泵、气体传输泵
AIRTEC电磁阀MS-20-316-HN
南京学习新娘化妆要多少钱 零基础也可以学习
浙江普瓦瓦楞纸、普瓦瓦楞纸价格、义乌双优(优质商家)
黄江镇洗护产品|滋发一派|品牌洗护产品介绍
供应菲仕尔JF-100H时尚型干手器
供应PZ194U-2K4智能三相电压表
扬州锐创卡特330高强耐磨松土器一个顶俩
南京四年级语文辅导班哪家好
沧州千层石假山厂家_斧劈石假山景观_塑石假山施工