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丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老1字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客。但这位年届81岁的'丝袜奶茶之父'从没用过丝袜冲茶，'兰芳园开张时，香港还没流行丝袜!'10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，'工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫'一杯丝袜奶茶'。林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶来源于17世纪香港'老街奶茶'。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说:'宁可一日无食，不可一日无茶'。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。
鲜萃奶茶又叫“会拉花的奶茶”，在时下日益快节奏的生活下，越来越多的年轻人对甜腻的奶茶逐渐失去兴趣，但原叶茶的苦涩口感还是未能深入人心（虽然它健康，但对年轻人来讲，口感不怎么好），再加上咖啡市场的冲击，渐渐的一种鲜萃奶茶就诞生了。它是将茶叶研磨成粉末状，用茶咖机这样的设备，高温高压萃取浓缩茶汤（类似于咖啡的工艺），然后用蒸汽将牛奶打的起泡，将热奶和奶泡一并注入茶汤。因为原叶鲜萃的茶汤内有大量的茶油脂，所以颜色会非常鲜艳，和白色的奶泡融合在一起，从外观上来看完全就是一杯咖啡，但确是茶的味道。相比于其他奶茶，鲜萃奶茶没有很高的热量，口感偏清淡些。市场上有很多品牌已经开始尝试这种形式了，可能是因为成本的问题吧，它的价格比一般的奶茶要高，大概在20-30元一杯，对于追求健康、文艺范儿的都市白领而言也不在话下吧。

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